Conservation et stockage
Ces documents sont en anglais.
Conserves, séchage, fumage, stockage alimentaire et réserves d’urgence.
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- Calendrier d'approvisionnement d'une trousse de survie de 7 jours
Sécurité intérieure et préparation aux urgences. Trousse de survie de sept jours : soyez prêt. Constituer une trousse peut sembler difficile. Ce calendrier de fournitures, simple à suivre, enlève à une famille l'anxiété
- Conserver les aliments en sécurité pendant une urgence
Sécurité des aliments en randonnée, en camping et en bateau, et conservation des aliments pendant une urgence. Ligne directe USDA Meat & Poultry Hotline : 1-888-MPHotline (888-674-6854). Le Food Safety and Inspection Ser
- Fumage de la viande et de la volaille
Fiche de l'USDA (Food Safety and Inspection Service), 2011, sur le fumage de la viande et de la volaille. Là où il y a de la fumée, il y a une viande et une volaille bien parfumées. Le fumoir donne un goût de fumée natur
- Guide complet de la mise en conserve à domicile de l'USDA, guide 5 : préparation et mise en conserve de la volaille, des viandes rouges et des produits de la mer
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- Guide complet de la mise en conserve à domicile de l'USDA, guide 6 : préparation et mise en conserve des aliments fermentés et des légumes au vinaigre
Guide complet de la mise en conserve à domicile. Guide 6 : préparation et mise en conserve des aliments fermentés et des légumes au vinaigre. Cette version électronique du guide complet de la mise en conserve à domicile
- MD0703 Conservation des aliments
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0703, édition 100 : conservation des aliments.
- Nourriture et eau en situation d'urgence
Conseils pour la nourriture et l'eau face à une tornade, une crue éclair, un séisme, une tempête hivernale, un ouragan, un incendie ou un déversement de matières dangereuses. L'eau se conserve dans des récipients soigneu
- Sécurité des aliments de longue conservation
Fiche de l'USDA (Food Safety and Inspection Service) sur la sécurité des aliments de longue conservation, notamment les conserves. Ligne directe viande et volaille : 1-888-MPHotline (1-888-674-6854). Le FSIS est l'agence
- Tableau de conservation au réfrigérateur et au congélateur (FDA)
Tableau de la FDA : ces durées courtes mais sûres aident à empêcher les aliments réfrigérés à 40 °F (4 °C) de se gâter ou de devenir dangereux. La date portée sur le produit ne suffit pas à en garantir l'emploi. Acheter