Sécurité et inspection des aliments
Ces documents sont en anglais.
Hygiène alimentaire, salubrité et cours d’inspection vétérinaire de l’armée.
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- MD0715 Produits laitiers
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0715, édition 100 : produits laitiers.
- MD0717 Entreposage et assainissement
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0717, édition 100 : entreposage et assainissement.
- MD0722 Microbiologie pour le spécialiste vétérinaire
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0722, édition 100 : microbiologie pour le spécialiste vétérinaire.
- MD0723 Altération des aliments
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0723, édition 100 : altération des aliments.
- MD0728 Volaille II
U.S. Army Medical Department Center and School, Fort Sam Houston (Texas). Sous-cours MD0728, édition 100 : volaille II.
- Sécurité des aliments de longue conservation
Fiche de l'USDA (Food Safety and Inspection Service) sur la sécurité des aliments de longue conservation, notamment les conserves. Ligne directe viande et volaille : 1-888-MPHotline (1-888-674-6854). Le FSIS est l'agence