Conservemos los alimentos: liofilización
Estos documentos están en inglés.
Comida · Inocuidad e inspección de alimentos
Obras del gobierno de EE. UU., dominio público. Reportar un problema
Material de estudio para el cuestionario de reacreditación de 2023 del programa Master Food Preserver de la Universidad de California. Aunque el documento incluye muchos enlaces a sitios y archivos, todas las respuestas del cuestionario están en esta guía de estudio: solo este documento debe usarse como referencia. Se contemplan 2 horas de educación continua para estudiar y responder el cuestionario. Entre los contenidos está la sección de liofilización.
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