Sodio y potasio
Estos documentos están en inglés.
Obras del gobierno de EE. UU., dominio público. Reportar un problema
Casi todos los estadounidenses comen demasiada sal (sodio). La mayor parte proviene de los alimentos procesados (75 %) o de añadir sal al cocinar y usar el salero en la mesa (del 5 % al 10 %). En promedio, cuanta más sal come una persona, más alta es su presión arterial. Comer menos sal es una forma importante de reducir el riesgo de presión arterial alta y, con ello, el de cardiopatía, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca congestiva y daño renal. El texto explica cómo reducir el sodio de la alimentación.
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